Tarifi kısa ve pratik bir şekilde özetleyeyim isterseniz hemen tarif edelim.
Malzemeler
-
75 g yumuşak tereyağı
-
100 g toz şeker
-
70 g esmer şeker
-
1 büyük yumurta
-
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
-
125 g un
-
50 g kakao (elenmiş)
-
1 tatlı kaşığı karbonat
-
Bir tutam deniz tuzu
-
125 g bitter çikolata parçaları
-
50 g kabak çekirdeği
Yapılışı
-
Fırını 170°C’ye ısıt.
-
Tereyağı + şekerleri kabart ve beyazlat.
-
Yumurta + vanilyayı ekle, güzelce çırp.
-
Un + kakao + karbonat + tuzu ayrı kapta karıştır, diğer karışıma yavaşça ekle.
-
Çikolata parçaları + kabak çekirdeğini spatula ile karıştır.
-
Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye 1 yemek kaşığı kadar hamurdan bırak, yaymadan koy.
-
10-12 dakika pişir. Kenarları çatlayınca fırından al.
-
Tepside 5 dakika beklet, sonra tel ızgarada soğut.
Not: Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olacak, ama soğudukça kıvam kazanacak. Yani "çıktı ama pişmedi galiba?" hissine kapılma. 😄
Not: Foto Arda'nın Mutfağından
