İşte puf puf kabaran, tam kıvamında kolay pankek tarifi ve tüm püf noktaları...
Pankek Nedir?
Pankek, Amerikan mutfağından dünyaya yayılan ve artık neredeyse her kahvaltı sofrasında yer bulan bir çeşit tatlı krep türüdür. Yumurta, süt, un, kabartma tozu ve şekerin karışımıyla elde edilen pankek hamuru, tavada küçük yuvarlaklar şeklinde pişirilir. Reçel, bal, çikolata, meyve ve fındık ezmesi gibi tatlarla birleştiğinde ise lezzetine doyum olmaz.
Kolay Pankek Tarifi İçin Malzemeler (2-4 Kişilik)
-
2 adet yumurta
-
2 yemek kaşığı toz şeker
-
1 su bardağı süt
-
1,5 su bardağı un
-
1 paket kabartma tozu
-
1 paket vanilya
-
Pişirme için az miktarda sıvı yağ
Servis Önerisi: Muz, kivi, çilek, bal, sürülebilir çikolata, reçel, pudra şekeri
Pankek Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarifi
-
Yumurtaları ve şekeri derin bir kaba alın, iyice çırpın.
-
Üzerine süt, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip kıvamlı bir hamur elde edin.
-
Yapışmaz tavayı ısıtın, fırçayla az yağlayın.
-
1 kaşık pankek hamurunu tavaya dökün, hamur kendi şeklini alsın.
-
Üstü göz göz olunca spatula ile çevirip diğer tarafını da pişirin.
-
Her iki yüzü de altın rengi olunca servis tabağına alın.
-
Üzerine pudra şekeri serpip meyve ve çikolata ile süsleyin.
Puf Puf Pankek Yapmanın Püf Noktaları
-
Kıvam kek hamurundan biraz koyu olmalı. Çok cıvık olursa pankek yayılır, kabarmaz.
-
Tava çok yağlı olmamalı, yoksa pankekler kızarmaz ve şekli bozulur.
-
Kabartma tozunuz taze olmalı, bayatsa pankek kabarmaz.
-
Hamuru fazla karıştırmayın, aksi halde kıvamı sertleşir.
-
Pankek tavası veya şekilli kalıplar kullanarak çocuklar için eğlenceli sunumlar hazırlayabilirsiniz.
Pankek Sunum Önerileri
-
Çikolatalı Dolgulu Pankek: İki pankek arasına sürülebilir çikolata sürün, arasına muz veya çilek dilimleyin.
-
Külah Şeklinde Pankek: Rulo haline getirip içerisine krema sıkın, üzerine meyve yerleştirin.
-
Pankek Kulesi: Kat kat dizip aralarına meyve ve bal ekleyin.
Farklı Pankek Tarifleri
-
Kakaolu Pankek: 1 yemek kaşığı kakao ekleyerek çikolata tutkunlarına özel tat yakalayın.
-
Yoğurtlu Pankek: Süt yerine yoğurtla yapılan versiyonu daha yoğun ve tok bir tat sağlar.
-
Pankek Pasta: Kat kat pankeklerin arasına krema sürerek mini doğum günü pastaları oluşturabilirsiniz.
Pişmiş Pankek Nasıl Saklanır?
-
Pişmiş pankekleri buzdolabında 2-3 gün, derin dondurucuda ise 3 aya kadar saklayabilirsiniz.
-
Isıtmak için tavada, fırında veya mikrodalgada yeniden ısıtabilirsiniz.
Pankek Hakkında Sık Sorulan Sorular
Pankek neden kabarmaz?
Kıvam çok cıvık olabilir, kabartma tozu bayat olabilir, hamur fazla çırpılmış olabilir.
Pankek kaç kalori?
Orta boy bir pankek yaklaşık 437 kalori içerir.
Tavaya yağ konur mu?
Evet ama çok az miktarda; fırçayla ya da peçeteyle az yağlama yeterli.