Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yayımladığı Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu'na göre, tüketicinin satın alma tercihini etkileyen tüm bileşenler menülerde açıkça belirtilmek zorunda olacak. Kaşar peyniri yerine eritme peynir kullanılan bir ürün artık “kaşarlı” olarak satılamayacak. Yeni dönemde menülerde “kaşarlı pide” yerine “eritme peynirli pide”, “kaşarlı sandviç” yerine “eritme peynirli sandviç” ifadeleri yer alacak.
Baklavaya da Netlik Geldi
Düzenleme sadece pide ve sandviçlerle sınırlı değil. Yer fıstığı kullanılarak yapılan baklavalarda da artık sade bir şekilde “fıstıklı baklava” ifadesi kullanılamayacak. Üründe yer fıstığı varsa menüde açıkça “yer fıstıklı baklava” ibaresi yer almak zorunda.
Eritme Peynir Nedir?
Eritme peynir, genellikle kaşar ve beyaz peynir gibi farklı peynir türlerinin eritilerek karıştırılmasıyla elde edilen işlenmiş bir peynir türüdür. İçeriğine süt tozu, krema, yağ gibi katkı maddeleri de eklenebiliyor. Bu nedenle, kaşar peyniriyle birebir aynı lezzet ve kaliteyi sunmadığı için etikette açıkça belirtilmesi zorunlu hale getirildi.